“Gosto da Amazônia”: Belém recebe o festival com pratos inovadores feitos com pirarucu

Belém recebe pela primeira vez o Festival Gosto da Amazônia, um evento que destaca a versatilidade do pirarucu, o gigante das águas da região. Conhecida pela sua paixão por peixes, a cidade terá a oportunidade de experimentar novos sabores preparados com o pirarucu de manejo sustentável. De 19 de setembro a 5 de outubro, 24 restaurantes da capital servirão pratos exclusivos criados para o festival. Após passar por cidades como São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte e Recife, o evento chega à Amazônia para valorizar a culinária local e fortalecer a conexão entre a floresta e a gastronomia.

Com até três metros de comprimento e 200 quilos, o pirarucu impressiona pelo porte e também pela carne clara, sem espinhas e de sabor suave. Além das qualidades gastronômicas, o festival destaca o modelo de manejo sustentável, desenvolvido no Amazonas desde 1999, que hoje ajuda a conservar mais de 11 milhões de hectares de floresta e garante renda a centenas de comunidades indígenas e ribeirinhas da região.

Para a Associação dos Produtores Rurais de Carauari (Asproc), que reúne manejadores do Médio Juruá (AM), o festival é uma oportunidade para mostrar o valor do pirarucu sustentável. O evento busca conectar o consumidor aos impactos positivos dessa produção, tanto para o meio ambiente quanto para as comunidades locais. Os organizadores veem a presença do peixe de manejo em restaurantes renomados de Belém como um poderoso símbolo de mudança, onde a "floresta em pé" se torna uma fonte de alimento para a cidade.

No circuito, o peixe aparece em versões que vão do tradicional ao inusitado. Tem ceviche refrescante, sushi e onigiri em releituras nipo-amazônicas, hambúrguer criativo, milk-shake surpreendente e receitas clássicas, como a moqueca e o pirarucu frito com creme de camarão. A variedade de preparos mostra a versatilidade do peixe gigante da Amazônia e a criatividade dos chefs paraenses em valorizar o manejo sustentável por meio da gastronomia.

O Festival Gosto da Amazônia é uma iniciativa da marca coletiva homônima, que reúne organizações comunitárias da região para promover conservação ambiental, comércio justo e desenvolvimento socioeconômico sustentável. O manejo sustentável do pirarucu é uma prática de uso racional e gestão participativa dos recursos pesqueiros, que alia conservação ambiental, geração de renda e valorização dos modos de vida tradicionais da Amazônia. 

Iniciado em 1999 na Reserva Mamirauá (AM), o manejo sustentável do pirarucu se tornou uma prática comum na região. Atualmente, ele é conduzido por comunidades indígenas e ribeirinhas em Unidades de Conservação, Terras Indígenas e áreas com Acordos de Pesca, todos aprovados pelo Ibama.

Serviço

Festival Gosto da Amazônia

Data: de 19 de setembro a 05 de outubro 

Mais informações no perfil do Instagram do Festival . 

Confira a lista de pratos e os restaurantes que participam do festival

Box 49

• Prato: Pira Cop Amazônico
• Piraruçu com camarão rosa, cebola roxa, tomate, pimentão, cheiro verde, chicória e tucupi.
• Rua Antônio Barreto, 1185 – Belém
• 10h às 17h

Burgô

• Prato: PiraruBurger
• Hambúrguer de pirarucu empanado com cheddar duplo, chips de banana-da-terra e molho especial.
• Tv. Quatorze de Abril, 1155 – Condor – Belém
• Seg, Qua, Qui e Dom – 18h às 23h | Sex e Sáb – 18h às 00h

Casa Apoena

• Prato: Pirarucu Marajoara
• Lombo grelhado em azeite com limão-siciliano, queijo do Marajó e lâminas de banana.
• Rua São Boaventura, 171 – Cidade Velha – Belém
• Sex e Sáb – 20h às 04h | Dom – 11h30 às 00h

Casa Blanca Belém

• Prato: Pirarucu da Floresta
• Pirarucu grelhado com risoto de feijão manteiguinha, chips de macaxeira e crispy de jambu.
• Tv. Padre Eutíquio, 1370 – Batista Campos – Belém
• Ter a Sáb – 12h às 23h | Dom – 12h às 16h

Casa Namata

• Entrada: Tartar de Pirarucu
• Principal: Pirarucu da Floresta
• Av. Conselheiro Furtado, 287 – Batista Campos – Belém
• Ter a Qui – 9h às 23h | Sex e Sáb – 9h às 00h | Dom – 8h às 22h

Celeste

• Prato: Pirarucu X.O.
• Pirarucu fresco com molho X.O. de pirarucu seco e arroz frito.
• Rua Padre Champagnat, 302 – Cidade Velha – Belém
• 12h às 15h | 19h30 às 23h

Cervejaria Uriboca

• Prato: PiraruSando
• Sanduíche de pirarucu empanado com salada de repolho, maionese da casa, molho de missô e furikake.
• Rua Bernal do Couto, 579 – Umarizal – Belém
• Ter a Qui – 18h às 00h | Sex e Sáb – 18h às 01h

Com’è?! Ristorante

• Prato: Pirarucu Saltimbocca
• Com presunto de Parma, chicória, arroz com tomate e caldo de polvo.
• Tv. Rui Barbosa, 1408 – Nazaré – Belém
• Ter a Sáb – 12h às 15h / 19h às 23h | Dom – 12h às 16h

Dandara Restaurante

• Prato: Jambu e Pirarucu
• Pirarucu fresco, farofa de banana-da-terra e arroz com jambu e tucupi.
• Tv. 14 de Março, 1783 – Nazaré – Belém
• 11h às 15h

Di Mare Pizzeria & Trattoria

• Pratos: Ressaca do Siriá, Pirarucu Al Verequete e Shake Alla Pavulagem. Milk Shake de Pirarucu com Sorvete Paraense (açaí com tapioca). Servido com Butter Scotch de Cumarú e Pralinê de Pirarucu.
• Tv. Dom Romualdo de Seixas, 1653 – Umarizal – Belém
• Seg a Sex – 11h30 às 14h30 / 18h às 23h | Sáb – 11h30 às 15h / 18h às 23h | Dom – 11h30 às 16h / 18h às 23h

Eco Restaurante Saldosa Maloca (Ilha do Combu)

• Prato: The Amazon King
• Ventrecha de pirarucu com arroz, batatas e pirão de tapioca.
• Ilha do Combu, s/n – Guamá – Belém
• Qui a Dom – 10h às 17h

Espaço Cultural Apoena

• Prato: Amazônico
• Medalhão de pirarucu grelhado sobre purê de açaí e farofa crocante.
• Av. Duque de Caxias, 450 – Altos – Belém
• 11h30 às 02h

Eugênia Cozinha

• Prato: Sando de Casaca
• Sanduíche no pão de leite com pirarucu empanado, vinagrete de coco, banana frita e creme de ovos japonês.
• Rua João Balbi, 942 – Nazaré – Belém
• 18h às 23h

Maluco Beleza

• Prato: Pirarucu Maluco Beleza
• Assado na parrilla com caranguejo crocante, purê de cebola e crumble de chicória.
• Tv. WE 35, 12 – Coqueiro, Ananindeua
• 11h às 02h

Mango Alimentação Saudável

• Prato: Pirarucu
• Com farofa de cuscuz, banana, batata palha, vinagrete de feijão Santarém e tucupi.
• Av. Comandante Brás de Aguiar, 593 – Nazaré – Belém
• Seg a Sáb – 11h30 às 22h | Dom – 11h30 às 15h (salão) / até 22h (delivery)

Naō Cozinha Nipo Amazônica

• Prato: Onigiri Amazônico
• Onigiri com pirarucu grelhado, maionese de missô e furikake amazônico.
• Av. Alcindo Cacela, 2119 – Umarizal – Belém
• Todos os dias – 12h às 23h45

Ô Chalé

• Prato: Carpaccio de Pirarucu
• Defumado com limão mexerica, aioli de tucupi e crocante de castanha.
• Tv. WE 56, 962 – Coqueiro, Ananindeua
• 11h às 01h

Quital Burger

• Prato: Quital Amazônico
• Hambúrguer de pirarucu empanado com queijo do Marajó, chutney de manga e castanha-do-pará.
• Av. Nª Sra. de Nazaré, 62 – São Brás – Belém
• Ter a Dom – 18h às 23h30

Raízes da Amazônia – Belém

• Prato: Moqueca de Pirarucu Fresco
• Com azeite de dendê e leite de coco. Acompanha arroz e pirão.
• Av. Senador Lemos, 565 – Umarizal – Belém
• Ter a Sex – 11h às 15h30 | Sáb e Dom – 11h às 16h

Raízes da Amazônia – Icoaraci

• Prato: Pirarucu Frito com Creme de Camarão
• Com farofa de pirarucu e feijão de Santarém.
• Rua Siqueira Mendes, 263 – Cruzeiro – Belém
• Seg a Sex – 11h às 16h / 18h às 23h | Sáb e Dom – 11h às 16h / 18h às 23h

Santa Chicória

• Prato: Pirarucu na Brasa com Azeite de Tucupi
• Ventrecha de pirarucu na brasa com tucupi e urucum.
• Av. Senador Lemos, 565 – Umarizal – Belém
• Seg a Sex – 12h às 15h / 19h às 23h | Dom – 12h às 16h

Sushi Boulevard

• Prato: Poke Amazônico
• Com pirarucu grelhado, camarão na tapioca, manga e harumaki de pirarucu.
• Av. Senador Lemos, 356 – Umarizal – Belém
• Todos os dias – 11h às 00h

Sushi RÔ

• Prato: Pirarucu de Kimono
• Katsu sando de pirarucu à milanesa com sunomono de maxixe.
• Tv. Angustura, 3220 – Marco – Belém
• Ter a Dom – 18h30 às 23h

Ver-o-Pesinho

• Prato: Ceviche da Casa
• Ceviche de manga verde com cubos de pirarucu fresco.
• Tv. Benjamin Constant, 1793 – Batista Campos – Belém
• Seg a Sáb – 8h às 20h | Dom – 8h às 12h