Ver-o-Peso da Cozinha Paraense leva chefs e o desafio das farofas para a Praça Batista Campos

O Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense está de volta à Praça Batista Campos, em Belém, nos dias 20 e 21 de setembro. O evento acontece de 12h às 20h e o público poderá desfrutar de duas atrações principais: Chefs na Praça – quando chefs locais vão preparar pratos a preços acessíveis –  e a Farofada – um desafio de criação de farofas com ingredientes e temperos da Amazônia. No evento estarão presentes 12 chefs paraenses, os quais apresentarão pratos a preços que variam de R$ 15 a R$ 35.

Para refrescar, o evento contará com a sorveteria Blaus e Ice Bode, oferecendo sorvetes de frutas paraenses e outros sabores, incluindo opções sem açúcar e sem lactose. O Muamba Bar e a Grand Cru estarão presentes com drinks e vinhos variados, além da Kombreja e da Cervejaria Uriboca com suas cervejas artesanais.

Além da experiência gastronômica, a programação contará com música ao vivo para embalar o fim de semana.O evento é gratuito e aberto ao público, fortalecendo a praça como um espaço de encontro entre gastronomia, cultura e música paraense.

Programação Musical

Sábado, 20/09 - A partir das 12h

• O Mercado do Choro

• DJ Estamyna

• DJ Desacostumado

Domingo, 21/09 - A partir das 12h

• Veropa Sessions

• DJ Nat Esquema

• DJ Desacostumado

Confira os chefs confirmados e os pratos:

• Wagner Vieira (Toró Gastronomia)

Ver-o-Pará: salada com pesto de cacau, chips de banana-da-terra e ariá guarnecida com queijo do Marajó empanado no Piracuí e molho de tucupi preto com flor de jambu

• Dani Serrão (chef consultora)

Sanduíche de peixe frito no pão de macaxeira, maionese de açaí e picles de jambu

• Bebel Lima (Sweet By Bebel Lima)

• Edvaldo Caribé

Porco defumado no cascão, molho barbecue de tucupi preto e crispy de cebola e alho

• Vanessa Alencar (Délice)

Pudim de cumaru e crumble de tapioca

• Arturzão (Cachaça Xinguaça)

Hot Dog feito com salsicha de pirarucu, mostarda de tucupi, ketchup de acerola e chucrute de jambu

• Delano Souza (Casa do Saulo – Marajó)

Mariscada Marajoara

• Matheus Maranhão (Empório do Bem)

Acarajé de feijão de Santarém recheado com vatapá de pirarucu e vinagrete de manga rosa

• Jane Costa (Museu da Mandioca)

Coxinha de tacacá

• Ricardo Nobre (Nobre Gourmet)

Ribeirinho Paraense: arroz preparado com tucupi, jambu e chicória; camarão cinza, pirarucu e filé de Jacaré.

• Marcelo Fiel (chef consultor)

Bolinho de arroz de pato com tucupi, com molho de melaço de cana | Monteiro Lopes

• Bethânia Bressanim (Bressanim Cozinha Criativa)

Katsu Sando: brioche, copa-lombo empanada, hoisin de tucupi e maionese de algas | Ravioliagnolotti de batata com fonduta de queijo do Marajó e farofa de piracuí.

Serviço

Chefs na Praça e Farofada - 15º Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense

Datas: Sábado (20/09) e domingo (21/09)

Hora: 12h às 20h

Local: Praça Batista Campos